Resep Ikan Kembung Asam Pedas

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ikan kembung banjar @100 gram: 5 ekor
• Jeruk nipis, peras airnya: 1 buah
• Cabai giling: 2 sdm
• Daun kunyit: 1 lembar
• Daun jeruk: 3 lembar
• Daun salam: 2 lembar
• Serai, memarkan: 1 batang
• Asam kandis: 4 buah
• Garam: 1 sdt
• Gula: 1 sdt
• Air: 700 ml
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 3 siung
• Tomat merah, cincang halus: 1 buah
• Kunyit, bakar: 2 cm
• Jahe: 2 cm
• Lengkuas: 2 cm
• Kemiri: 3 butir