Grilled Pomfret Fish Recipe
Bawal berdaging lembut memang paling cocok diolah jadi ikan bakar. Sebelum dibakar, ikan yang telah dibumbui akan digoreng jadi setengah matang. Dengan cara ini, ikan akan matang sempurna hingga ke dalam dan bumbu bakar/olesannya akan membalut kuat seluruh permukaannya.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ikan bawal: 1 kg
- Jeruk nipis, peras airnya: 1 buah
- Minyak goreng, untuk menggoreng: secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1 sdm
- Kunyit: 2 cm
- Jahe: 2 cm
- Garam: 1 sdm
- Kecap manis: 100 ml
- Madu: 50 ml
Steps
-
Bersihkan ikan dan buang kotoran serta isi perutnya. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
-
Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus. Simpan ikan dalam kulkas selama 20-30 menit.
-
Panaskan minyak. Goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
-
Siapkan alat panggangan. Bakar ikan sambil dioles bumbu olesan. Balik ikan dan bakar di sisi satunya sambil dioles kembali hingga matang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Jika tidak punya alat panggangan, bisa menggunakan wajan datar anti lengket di atas kompor. 2. Gunakan Oxone OX-30F Frypan (lihat di Lazada Diskon) yang berlapis marble sehingga aman untuk kesehatan. Ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Bisa dipakai membakar ikan, karena tidak lengket sama sekali.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (60% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan bawal | 1 kg | Rp 50.000/kg | Rp 50.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdm | Rp 15.000/100g | Rp 2.250 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Kecap manis | 100 ml | Rp 15.000/600ml | Rp 2.083 |
| Madu | 50 ml | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...