Resep Ikan Bandeng Pepes

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan bandeng @250 gram: 4 ekor
• Air jeruk nipis: 1 sdm
• Garam: 1 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Daun salam: 8 lembar
• Kemangi: 1 genggam
• Tomat, potong tipis: 2 buah
• Cabe rawit merah: 12 buah
• Serai, iris tipis: 2 batang
• Daun bawang, potong potong: 2 batang
• Santan kental instant: 50 ml
• Garam: 2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Daun pisang: secukupnya
• Minyak goreng: 2 sdm
• Bawang merah: 12 butir
• Bawang putih: 5 siung
• Cabai merah keriting: 5 buah
• Kemiri, sangrai: 5 butir
• Kunyit, bakar: 3 cm
• Jahe: 2 cm
• Lengkuas: 3 cm