Resep Ikan Bandeng Acar Kuning

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan bandeng, ukuran sedang: 2 ekor
• Wortel : 1 buah
• Timun : 1 buah
• Tomat merah, iris besar: 1 buah
• Cabe rawit : 15 buah
• Daun jeruk : 4 lembar
• Daun salam : 2 lembar
• Serai, memarkan : 2 batang
• Lengkuas, memarkan: 1 ruas
• Garam : 1 sdt
• Gula : 1 sdm
• Cuka masak : 1 sdm
• Kaldu ayam bubuk (opsional): 1/2 sdt
• Minyak goreng untuk menumis: 3 sdm
• Air : 500 ml
• Bawang merah kecil, biarkan utuh: segenggam
• Bawang merah, goreng sebentar: 8 buah
• Bawang putih: 4 buah
• Kemiri: 3 buah
• Jahe: 1 ruas jari
• Kunyit, bakar: 2 ruas jari