Hotteok Recipe

Hotteok adalah pancake goreng khas Korea yang manis dan enak karena rotinya yang crispy chewy dan isian kacangnya yang manis brown sugar. Sering dijajakan di street food Korea, di Indonesia snack ini juga kini banyak dijual lho.

📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — admin

Ingredients

6 servings

Terigu protein sedang: 180 gram
Tepung ketan: 40 gram
Ragi instant: 1/2 sdt
Gula: 2 sdm
Garam: 1/4 sdt
Minyak goreng: 1 sdm
Air: 150 ml
Kacang tanah sangrai: 50 gram
Palm sugar: 50 gram
Kayu manis bubuk: 1 sdt

Steps

Dalam wadah besar campur terigu, tepung ketan, dan ragi instant. Aduk rata lalu masukkan gula pasir dan garam, aduk rata lagi.
Tambahkan air dan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata. Pastikan tekstur adonan sedikit lembek.
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan adonan selama 1 jam di suhu ruang.
Isian: Haluskan kacang tanah sangrai, campur dengan palm sugar dan kayu manis bubuk, aduk rata. Sisihkan.
Setelah adonan mengembang, olesi tangan dengan minyak kemudian uleni adonan sebentar.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian beri isian 1 sendok makan atau secukupnya. Tutup rapat adonan. Letakkan adonan di nampan yang sudah dioles minyak goreng supaya adonan tidak lengket.
Panaskan teflon dengan sedikit minyak, goreng Hotteok sambil ditekan-tekan supaya pipih.
Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat. Sajikan hangat.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 19.406

Per Serving Rp 3.234/serving

🏠 Save ~Rp 38.812 compared to buying!

📋 Price Breakdown (90% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Terigu protein sedang	180 gram	Rp 12.000/kg	Rp 2.160
Tepung ketan	40 gram	Rp 20.000/kg	Rp 800
Ragi instant	2 sdt	Rp 8.000/11g	Rp 7.273
Gula	2 sdm	Rp 16.000/kg	Rp 480
Garam	4 sdt	Rp 5.000/250g	Rp 400
Minyak goreng	1 sdm	Rp 18.000/liter	Rp 293
Air	150 ml	Rp 10.000/250ml	Rp 6.000
Kacang tanah sangrai	50 gram	Rp 25.000/kg	Rp 1.250
Palm sugar	50 gram	-	-
Kayu manis bubuk	1 sdt	Rp 15.000/100g	Rp 750