Resep Gulai Pakis

Bahan-bahan (4 porsi)

• Sayur pakis, siangi daunnya: 2 ikat
• Udang: 5 ekor
• Ebi: 1 sdm
• Serai, memarkan: 1 batang
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Asam kandis: 1 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daun: 1 lembar
• Daun kunyit, ikat: 1 lembar
• Santan instan: 60 ml (1 pack)
• Garam: 1 sdt
• Merica: 1/2 sdt
• Air: 300 ml
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 5 butir
• Kemiri: 2 butir
• Kunyit: 4 cm
• Jahe: 2 cm
• Cabai merah: 2 buah