Ingredients
4 servings
- 1 kg nangka
- Sedikit saja daging tetelan atau ceker ayam
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 5 kemiri
- Sedikit mrica
- 11/2 bulatan kecil gula merah (di ulek setelah bumbu halus)
- Sedikit terasi
- (Garam,kaldu bubuk,penyedap)
- Cabe kalau mau pedas
- 2 salam
- 2 sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 iris lengkuas
- 3 iris jahe
- 1 sdt baking powder (pengganti daun jati biar warna nya hitam)
- 3 santan kara kecil segitiga
Steps
Nangka muda potong kecil- kecil di rebus kemudian air rebusan nya lalu kemudian masuk kan panci presto bersama semua bumbu termasuk santan.jangan di tutup dulu sampai mendidih dan koreksi rasa dulu lalu tutup di rebus sampai lembek.aku setelah bunyi berdecis tunggu 2 menit.
Setelah buka tutup nya boleh agak di keringkan gudeg nya.kalau aku setelah dingin simpan kulkas besok baru di masak lagi jadi enak agak kering
Source: Cookpad Indonesia by DAPUR MOMMY LIVIAN CPI ✅
Loading comments...