Warehouse Recipes
Gudangan adalah salah satu sayur yang sering dihidangkan untuk perayaan syukuran, khususnya di Jawa Tengah. Sayur yang juga disebut urap Jawa Tengah ini kerap disajikan bersama nasi putih dengan pelengkap telur rebus.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
2 servings
- Kacang panjang: 100 gram
- Tauge: 100 gram
- Wortel: 2 buah
- Bayam: 1 ikat
- Kol: 1/2 buah
- Kelapa parut (agak muda): 1/2 butir
- Cabai merah: 4 buah
- Cabai rawit: 2 buah
- Kencur: 1 ruas jari
- Terasi: 1 sdt
- Gula merah: 3 sdt
- Daun jeruk, buang tulangnya: 3 lembar
- Garam: 1/4 sdt
- Telur rebus: secukupnya
Steps
Rebus terpisah kacang panjang, tauge, wortel, bayam, dan kol sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Uleg semua bumbu halus, kemudian campur dengan kelapa parut. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
Kukus kelapa parut yang sudah dibumbui selama 15 menit.
Campur sayuran rebus dengan kelapa parut. Sajikan dengan pelengkap telur rebus.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...