Gempol Pleret Ice Recipe
Gempol pleret adalah minuman tradisional dari Jawa Tengah. Ciri khas dari minuman ini adalah gempol warna-warni yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka. Rasa kuahnya yang gurih dan manis terasa semakin segar jika ditambahkan es batu.
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Ingredients
- Tepung beras: 75 gram
- Tepung tapioka: 15 gram
- Gula pasir: 1 sdm
- Garam: 1/8 sdt
- Air panas: 75 ml
- Pewarna makanan: secukupnya
- Santan: 400 ml
- Gula pasir: 100 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Garam: 1/8 sdt
- Susu kental manis: 70 ml
- Es batu: secukupnya
Steps
-
Campur dan aduk rata tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam.
-
Tuangkan air panas secara bertahap, aduk rata dan uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi 3 warna sesuai selera.
-
Bentuk bulat pipih, tekan bagian tengahnya.
-
Rebus hingga adonan mengembang dan matang. Tiriskan.
-
Didihkan santan, gula, daun pandan dan garam sambil terus diaduk.
-
Setelah agak hangat, masukkan susu kental manis dan didihkan kembali.
-
Sajikan selagi dingin dengan tambahan es batu.
-
1. Saat merebus adonan, pastikan air sudah benar-benar mendidih. 2. Rebus adonan hingga matang, agar tidak berbau tepung.
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (83% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung beras | 75 gram | $0.63/kg | $0.05 |
| Tepung tapioka | 15 gram | $0.75/kg | $0.01 |
| Gula pasir | 1 sdm | $1.00/kg | $0.01 |
| Garam | 8 sdt | $0.31/250g | $0.05 |
| Air panas | 75 ml | $0.31/100ml | $0.23 |
| Pewarna makanan | - | - | - |
| Santan | 400 ml | $0.50/250ml | $0.80 |
| Gula pasir | 100 gram | $1.00/kg | $0.10 |
| Daun pandan | 1 l | $0.19/ikat | $6.25 |
| Garam | 8 sdt | $0.31/250g | $0.05 |
| Susu kental manis | 70 ml | $0.63/370g | $0.12 |
| Es batu | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...