Resep Empal Gepuk

Bahan-bahan (3 porsi)

• Daging sapi (bagian gandik), potong memanjang: 350 gram
• Daun salam: 2 lembar
• Serai, memarkan : 1 batang
• Lengkuas, memarkan : 2 cm
• Bawang putih, memarkan : 2 siung
• Garam : 1/2 sdt
• Merica: 1/4 sdt
• Air : 1 liter
• Bawang merah: 5 butir
• Bawang putih: 2 siung
• Kemiri: 3 butir
• Ketumbar bubuk: 2 sdt
• Pala bubuk : 1/2 sdt
• Gula merah, serut: 50 gram
• Garam : 1/2 sdt
• Santan instan: 1 bungkus (65 ml)
• Daun salam : 1 lembar
• Air asam jawa: 1 sdt
• Air : 350 ml
• Minyak untuk menumis dan menggoreng : secukupnya
• Bawang merah goreng : secukupnya