Cenil Recipe
Kue cenil adalah kudapan yang cukup populer di Indonesia, yang berasal dari Jawa Tengah. Warnanya yang semarak membuat camilan ini jadi favorit hampir semua orang mulai dari kalangan anak-anak hingga dewasa. Rasanya pun sangat nikmat dengan teksturnya yang kenyal. Kekenyalan ini didapat karena ba...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tepung tapioka: 50 gram
- Air: 150 ml
- Garam: 1/4 sdt
- Tepung tapioka: 175 gram
- Pewarna makanan: secukupnya
- Kelapa sedang, parut: 100 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
- Gula pasir, untuk taburan: 1 sdm
Steps
-
Dalam panci, campur semua bahan biang dan aduk rata. Rebus larutan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental seperti lem. Matikan api dan biarkan hangat.
-
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
-
Bagi adonan jadi 4 bagian. Beri masing-masing pewarna makanan yang berbeda. Uleni kembali hingga adonan jadi berwarna yang rata.
-
Pulung adonan jadi sebesar jari kelingking dengan kedua ujung mengerucut, atau bentuk lain sesuai selera.
-
Dalam panci, didihkan air. Rebus cenil yang sudah dibentuk hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
-
Bahan Taburan: Campur kelapa dan garam hingga rata. Kukus bersama daun pandan selama 10 menit.
-
Penyelesaian: Gulingkan cenil ke kelapa parut taburan, lalu taburi dengan gula pasir.
-
Siap disajikan.
-
1. Saat memulung atau membentuk adonan cenil, taburi tangan dengan tepung tapioka terlebih dulu supaya adonan tidak lengket di tangan. 2. Siapkan banyak panci untuk adonan dan merebus. 3. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (89% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung tapioka | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Tepung tapioka | 175 gram | Rp 12.000/kg | Rp 2.100 |
| Pewarna makanan | - | - | - |
| Kelapa sedang | 100 gram | Rp 25.000/liter | Rp 2.717 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...