Resep Celimpungan

Bahan-bahan (10 porsi)

• Ikan gabus halus: 500 gram
• Telur: 1 butir
• Garam: 20 gram
• Kaldu jamur: 1 sdm
• Air: 250 ml
• Sagu tani: 250 gram
• Air, lalu ditambah air rebusan celimpungan: 3 liter
• Santan kental: 750 ml
• Minyak, untuk menumis bumbu: secukupnya
• Garam: secukupnya
• Gula: secukupnya
• Penyedap: secukupnya
• Bawang merah: 15 siung
• Bawang putih: 5 siung
• Kunyit: 2 ruas
• Serai: 1 batang
• Ketumbar: 1 sdm
• Temopo (optional): 1 ruas
• Temu kunci (optional): 1 ruas
• Kemiri: 3 biji
• Cabe rawit, dihaluskan: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya