Resep Cara Membuat Ayam Ungkap Untuk Ayam Penyet
Selalu bikin stock ayam ungkap di rumah,jadi ga buru-buru masak.
Ingredients
- 2 ekor ayam khusus ayam penyet
- BAHAN BUMBU HALUS :
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 ruas jempol jahe
- 2 ruas jempol lengkuas
- 4 biji kemiri
- 1/2 sdm garam, 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- BUMBU REMPAH:
- 1 batang serai
- 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam
- 500 ml air
Steps
Cuci berih ayam sisihkan lalu siapkan semua bahan bumbu halus dan bahan rempah (cemplung).
Iris-iris semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas, masukkan ke dalam blender dan tambahkan sedikit air lalu blender sampai halus.
Tuang bumbu yang sudah di haluskan ke dalam wajan masukkan semua ayam, bahan rempah dan tambahkan 500 ml air.
Tutup dan masak sampai mendidih dengan api besar setelah mendidih kecilkan apinya masak kembali sampai daging ayamnya empuk dan bumbunya meresap.Lama memasak sekitar 25-30 menit dan jangan lupa ayamnya di balik supaya matangnya merata.
Ini sudah 30 menit dan ayam ungkapnya sudah matang sebelum di pindahkan ke dalam container diamkan terlebih dahulu sampai dingin lalu masukkan ke dalam container seperti pada gambar dan simpan di dalam kulkas. Kalau pengen mau makan tinggal di goreng ataupung di panggang.
Nah,,,untuk sisa kuah ayam ungkapnya ini aku masukkan ke dalam container kecil ini biasanya aku gunakan untuk kaldu mie ayam, bubur ayam ataupun untuk nasi kuning. Selamat mencoba ya sahabat cookpad,
Loading comments...