Manado Porridge Recipe
Bubur khas manado ini tidak hanya berbahan beras, namun juga aneka sayur daun, umbi, dan bahan lainnya. Sangat lezat!
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Beras, cuci bersih lalu tiriskan: 100 gram
- Labu kuning kupas, potong dadu: 200 gram
- Singkong, kupas potong dadu: 100 gram
- Jagung manis, pipil: 1 buah
- Daun bayam: 1 mangkuk kecil
- Daun kangkung: 1 mangkuk kecil
- Daun kemangi: 1 mangkuk kecil
- Jahe, memarkan: 1 cm
- Serai, memarkan: 2 batang
- Lada halus: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 1 sdm
- Bawang putih, goreng lalu haluskan: 1 sdm
- Air: 1,5 liter
- Ikan asin goreng: secukupnya
- Sambal roa: secukupnya
Steps
-
Didihkan air dalam panci.
-
Masukkan beras, jahe, dan serai. Masak hingga mendidih dan biarkan setengah jadi bubur.
-
Masukkan labu kuning, singkong, jagung. Aduk rata.
-
Beri gula, garam, lada, dan bawang putih. Aduk rata. Masak hingga jadi berbentuk bubur dan singkong serta labu kuning jadi empuk.
-
Masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar hingga sayuran matang. Angkat.
-
Siap disajikan dengan bahan pelengkap.
-
1. Saat memasak bubur, aduk sesekali agar bubur tidak gosong di dasar panci. 2. Agar cita rasa masakan tetap terjaga, gunakan GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari stainless steel. Panci ini juga dilengkapi dengan tutup kaca yang memudahkan Anda melihat tingkat kematangan saat memasak.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (63% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 100 gram | Rp 15.000/kg | Rp 1.500 |
| Labu kuning kupas | 200 gram | Rp 100.000/kg | Rp 20.000 |
| Singkong | 100 gram | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| Jagung manis | 1 buah | Rp 10.000/kg | Rp 1.500 |
| Daun bayam | - | - | - |
| Daun kangkung | - | - | - |
| Daun kemangi | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Lada halus | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Bawang putih | 1 sdm | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Air | 1.5 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 60.000 |
| Ikan asin goreng | - | - | - |
| Sambal roa | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...