Pandan Steamed Bolu Recipe

Steps

1. Panaskan panci/dandang kukusan hingga beruap banyak. Alasi tutupnya dengan kain lap/serbet. Alasi cetakan bolu kukus dengan paper cup.

2. Mixer semua bahan kecuali pasta pandan hingga kental, selama sekitar 10 menit.

3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian adonan, beri pasta pandan lalu aduk rata. Satu bagian lainnya bisa dibiarkan saja.

4. Tuang adonan secara berselang-seling (antara 2 jenis adonan: hijau dan putih) ke dalam cetakan hingga penuh. Lakukan hingga habis.

5. Masukkan bolu kukus ke dalam panci/dandang kukusan, beri jarak diantaranya. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat dan keluarkan bolu dari cetakan.

6. Siap disajikan.

7. 1. Isi adonan dalam paper cup/cetakan harus penuh agar bisa mekar. 2. Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api besar. Namun, bukan api yang ‘sangat besar’ ya. Karena api yang besar sekali akan melontarkan air ke atas dan diserap oleh adonan. Sehingga adonan akan terlihat mengembang di awal, namun perlahan bisa menyusut, bantat dan berkerut. 3. Jangan membuka tutup panci kukusan/dandang sebelum matang. Agar kue bolu bisa mekar maksimal. 4. Jika ingin bolu kukus mekar tahan lama, ganti susu cair dengan 100 ml air soda. 5. Gunakan GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi tutup kaca sehingga bisa melihat adonan bolu kuku selama dimasak tanpa harus membuka tutup panci/dandang.