Raisin Sponge Recipe

Steps

1. Dalam wadah, rendam kismis dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan, lalu taburi dengan 1 sdm tepung terigu. Sisihkan.

2. Dalam wadah, kocok mentega dan gula pasir hingga pucat mengembang.

3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata.

4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan essens vanila. Aduk rata.

5. Masukkan kismis. Aduk kembali hingga rata. Sisihkan.

6. Dalam wadah, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga soft peak. Tuangkan ke dalam adonan kue di atas. Aduk balik hingga semua tercampur rata.

7. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 22 x 7 yang sudah dioles margarin dan dialas kertas.

8. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong.

9. Siap disajikan.

10. Penggunaan butter akan menghasilkan tekstur kue yang lembut dan moist / lembap. Oleh sebab itu, sebaiknya jangan ganti butter dengan margarin.