Resep Ayam Bumbu Rajang (Khas Lombok)

Bahan-bahan (1 porsi)

• Ayam, potong menjadi 10 bagian: 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
• Garam: secukupnya
• Cabai merah keriting: 50 gram
• Cabai merah besar: 25 gram
• Bawang merah: 12 butir
• Bawang putih: 6 siung
• Tomat merah matang: 3 buah
• Ketumbar sangrai: 1 sdt
• Jahe: 3 cm
• Kunyit: 3 cm
• Lada putih: 1/2 sdt
• Bawang merah, iris tipis: 5 siung
• Laos, geprek: 3 cm
• Sereh ambil bagian putih, geprek: 1 batang
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 3 lembar
• Kayu manis: 5 cm
• Garam: secukupnya
• Gula merah: 10 gram
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Air: secukupnya