Awug-Awug Recipe
Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan. Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah se...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tepung ketan: 200 gram
- Kelapa sedang, kerok kulitnya lalu parut: 150 gram
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Santan: 75 ml
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan, potong-potong: 4 lembar
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Tusuk gigi, untuk menyemat: secukupnya
Steps
-
Panaskan panci kukusan/dandang berisi air.
-
Dalam wadah, campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
-
Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata adonan hingga jadi bergerindil.
-
Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 potongan daun pandan. Beri 2 sdm adonan tepung ketan di atasnya. Terakhir, taruh 1 sdt gula merah di atasnya. Bungkus dan lipat daun pisang jadi segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi.
-
Kukus awug awug selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.
-
Siap disajikan.
-
Santan bisa diganti air dengan takaran menyesuaikan adonan tepung dan kelapa supaya bisa bergerindil.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung ketan | 200 gram | Rp 20.000/kg | Rp 4.000 |
| Kelapa sedang | 150 gram | Rp 25.000/liter | Rp 4.076 |
| Gula merah | 100 gram | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| Santan | 75 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 2.400 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Daun pandan | 4 l | Rp 3.000/ikat | Rp 400.000 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Tusuk gigi | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...