Asidah Recipe
Kue Asidah adalah salah satu jajanan khas Arab yang juga populer dan jadi kue khas Riau. Terbuat dari tepung dan aneka rempah lokal, teksturnya lembut dan meleleh di mulut.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
4 servings
- Terigu protein sedang: 250 gram
- Gula merah: 200 gram
- Margarin: 1 sdm
- Air: 400 ml
- Kayu manis: 2 batang
- Kapulaga: 5 butir
- Cengkeh: 3 butir
- Margarin, lelehkan: 2 sdm
Steps
Campur air, gula merah, kayu manis, kapulaga dan cengkih, rebus sampai gula larut dan mendidih. Saring airnya dan dinginkan.
Masukkan terigu dalam wadah, tuang air gula sebagian. Aduk sampai licin kemudian masukkan sisa air gula.
Masak adonan sampai tekstur mengental, tambahkan 1 sendok makan margarin. Masak terus sambil terus diaduk sampai teksturnya kalis seperti dodol.
Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian tekan bagian atasnya sampai membentuk lubang.
Isi lubang bagian atas dengan margarin leleh. Asidah siap disajikan.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...