Rendang Sapi Khas Padang
Ini salah satu hidangan favorit keluarga saya pada saat Lebaran. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MiGomakHidanganIdulFitri
Ingredients
4 servings
- 1 kg daging sapi
- 1000 ml santan kental
- 1000 ml santan encer
- 1/2 buah kelapa parut, gongseng
- 200 g r cabe merah
- 200 g r bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm ketumbar
- 1 buah pala
- 6 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 6 buah kapulaga
- 3 kayu manis
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm garam
- Minyak untuk menumis
Steps
Siapkan bahan-bahan. Haluskan bumbu.
Gongseng kalapa parut, kemudian haluskan dengan chopper.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi masukkan lengkuas, sereh dan daun jeruk aduk. Tambahkan santan encer dan kental dan masukkan kelapa gongseng, aduk rata.
Masukkan daging dan bumbu cemplung sambil di aduk pelan-pelan. Masak rendang sambil di aduk pelan dengan api sedang ke kecil selama 4 jam hingga santan menyusut dan daging lembut.
Sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Mira Rozanna
Loading comments...