Rendang Sapi
Kalau idul fitri menu masakan rendang sapi selalu ada, kali ini coba buat rendang dengan tambahan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sampai berminyak wow harumnya memenuhi semua ruangan Alhamdulillah walaupun melalui proses yang panjang akhirnya selesai juga pembuatan rendang sapi Kalau soal rasa dijamin enak, makannya dengan nasi hangat semakin semangat #cookpadcommunity_bandung #gas2025 #hidanganandalan #berbagirasaramadan #pais_katuanganboboran
Ingredients
- 1 kg daging sapi bagian sengkel potong menjadi 27 pcs
- 2 liter air santan (dari 2 butir kelapa)
- 1 butir kelapa parut
- Bumbu halus
- 150 g r cabai merah keriting
- 150 g r bawang merah
- 75 g r bawang putih
- 5 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 batang kayu manis
- 4 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 1 sdm jinten
- 2,5 g r merica bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Bumbu aromatik
- 2 batang serai memarkan
- 4 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Seasoning
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
Steps
Sangrai kelapa hingga kecoklatan lalu haluskan hingga berminyak sisihkan
Sangrai kayu manis bunga lawang jintan dan kapulaga lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya
Tuang santan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih masukan semua bumbu aduk rata. Masukan daging sapi aduk rata
Masukan garam gula kaldu jamur dan kelapa yang sudah di haluskan aduk kembali
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Jika kuah sudah menyusut tetapi daging belum empuk tambahkan air panas. Masak hingga matang. Sajikan
Loading comments...