Ingredients
4 servings
- 1 kg daging sapi potong kotak
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 5 lembar daun salam
- 3 batang sereh geprek
- Gula merah 1 sdm (bisa d akip ya.. klw rendang biasanya g pake gula..tapi sy suka)
- 2 sdm kelapa parut yg sdh disangrai lalu di haluskan (bisa diskip)
- 1 bks bumbu rendang (me indofood : bisa d skip)
- 6 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 100 g r cabe keriting
- 15 bj cabe rawit (bisa d skip).. versi pedasnya pake 30gr cabe rawit
- 3 jempol jahe
- 3 ruas jari lengkuas
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 bks ketumbar desaku
- 2 bks jintan bubuk
- secukupnya Garam kurang lebih 3sdt
Steps
Blender bumbu halus..lalu tumis dengan sedikit minyak masukkan daun salam dan sereh
Lalu masukkan daging kedalam bumbu..aduk2 fan masak sampai air menyusut..krn daging akan mengeluarkan air pada saat di tumis
Setelah air menyusut masukkan santan kedalam wajan aduk2 sampai air menyusut lalu masukkan bumbu instan + gula merah + bubuk kelapa.. masak sampai tekstur kekentalan yg diinginkan.. bisa juga sampai kering dan agak kehitaman
Source: Cookpad Indonesia by swanningsih
Loading comments...