Rendang jengkol pemula
Suka banget sama jengkol. Tapi buat sendiri, kalo beli kurang pas rasanya Ayokk kita coba yaa.
Ingredients
- 1/2 kg jengkol tua
- 1/4 buah kelapa parut
- 1 bungkus racik rendang indofood
- 8 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 7 biji cabe kriting merah
- 5 biji cabe rawit setan
- 2 buah kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas kecil lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu ayam (masako)
- 1/2 sdt ladaku
Steps
Rebus jengkol 30 menit atau lebih boleh, untuk rebusan pertama rebus dengab air saja. Yang ke dua baru memakai rempah" Daun salam dan jahe kalo versi aku. Rebusan ke dua hampir 45 menit kalo mau lebih boleh.
Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
Siapkan santan, sisihkan
Jika jengkol sudah siap, tinggal di gebrek satu satu.
Setelah itu, masukan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masak hingga harum, masukan jengkol yg sudah di geprek lalu tambah bumbu racik
Masukan santan, aduk aduk sampai merata, tunggu sambil sesekali di adum yaa nanti gosong, kecilka api tutup wajan tunggu sampai surut kuahnya...
Jadi dehhh....rendang jengkol untuk pemula pasti berhasil
Loading comments...