Rendang Jengkol Pedas
Rendang jengkol terenak yang pernah aku coba! #MasakanPedas #GAS2025 #Kombes_MasakanPedas #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
1 servings
- 1 kg jengkol super
- 10 pcs cabe merah keriting
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 pcs cabe rawit merah
- 7 butir kemiri goreng
- 1 batang serai di memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 pcs bunga lawang
- 10 cm kayu manis
- 4 cm lengkuas di memarkan
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm bubuk kaldu jamur
- 200 ml air santan (terbuat dari 100ml santan kental + 100ml air)
Steps
Rebus jengkol selama 1 jam (harus sampai empuk). Kemudian geprek jengkol
Cuci bersih bahan bumbu halus, blender dgn speed tinggi
Tumis bumbu halus dgn minyak goreng, masukkan bumbu aromatik seperti sereh, salam, daun jeruk, kembang lawang, lengkuas & kayu manis. Aduk rata & masak sampai pecah minyak
Setelah bumbu pecah minyak masukkan jengkol, aduk rata lalu tambahkan air santan
Bumbui dengan garam, bubuk kaldu jamur, kecap manis & saus tiram. Aduk rata masak selama 30 Menit sampai bumbu meresap & kental. Setelah itu matikan kompor, rendang jengkol siap disantap! Enakkk sekali❤️
Source: Cookpad Indonesia by Nabilla Bamuzaham
Loading comments...