Rendang Jengkol Anti Bau
Lagi musim jengkol dan punya bumbu Bamboe Rendang , jadilah Rendang Jengkol Sat Set
Ingredients
4 servings
- 500 gram Jengkol kupas
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai kriting merah
- 20 biji cabai rawit
- 1 bungkus bumbu rendang instan
- 2 buah batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 bungkus teh celup
- 2 sdm kopi hitam bubuk
- 1 bungkus kaldu sapi
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 65 ml santan kental
- 3 butir kemiri
- 3 sdm beras
Steps
Rendam jengkol kupas selama 24 jam, dengan air, ganti air dan rendam lagi dengan air kopi
Setelah di rendam rebus jengkol dengan teh celup, beras, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh, selama 15 menit
Setelah direbus pukul” jengkol
Goreng jengkol sebentar saja
Blender bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri
Tumis bumbu yang telah di blender dengan sedikit minyak
Setelah bumbu matang berwarna merah gelap masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan bumbu instan rendang
Tumis sampai matang tambahkan 500ml air dan masukan jengkol
Tambahkan bumbu penyedap dan santan
Rebus sampai air menyusut
Cicipi dan jengkol siap di sajikan
Source: Cookpad Indonesia by Mama Nio
Loading comments...