Rendang Jengkol

Minggu, 7 sept 2025 Bismillah Dikasih sama tetangga jengkol lumayan banyak, kebetulan juga sama bumbu merah & bumbu kuning, dari PGA, masak jadi rendang aja biar bisa bagi" lagi ke yang lain, sebab kalo makan sendiri.. "Kutak sanggup" 🤭😅 #SerbaKELAPA #GAS2025 #KelapoWongkito #CookpadCommunity_Palembang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rendang Jengkol

Ingredients

4 servings
  • 1/2 kg jengkol
  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • secukupnya Air
  • 3 SDM bumbu dasar merah (cabe, gamer & baput)
  • 2 SDM bumbu dasar kuning (kunyit, Laos, jahe, serai, ketumbar, kemiri)
  • 2 lbr daun salam
  • 1 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun kunyit
  • 200 ml Santan kental
  • 1 gelas air
  • 1 SDM Gula merah
  • 1 sdt Garam, sesuai selera

Steps

  1. Kupas kulit ari jengkol dengan cara merebus jengkol dgn daun salam & daun jeruk hingga jengkol merekah, lalu bersihkan semua kulit ari jengkol, sisihkan, (jgn lupa jengkolnya digeprek dulu yaaa... Sebelum diolah)

  2. Tumis semua perbumbuan hingga harum dan tanak, masukkan santan aduk rata, lalu masukkan jengkol, masak

  3. Jika jengkol belum terlalu lembut, tambah air lagi, lalu masukkan garam & gula merah, aduk rata, masak hingga kuah santan menyusut, dan jengkol lembut

  4. Rendang jengkol siap disajikan

Source: Cookpad Indonesia by Mey's Cila

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...