Rendang hati sapi pedas
Baru inget masih punya hati sapi di freezer dan tiba tiba kepikiran mau bikin rendang hati sapi ala alaa 🤭 tapiii Alhamdulillah enaaaak bestie 😍🫰
Ingredients
- 500 g r hati sapi
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 ruas lengkoas
- 1 ruas jahe
- 5 butir cengkih
- 1 Sdm ketumbar bubuk
- 1 Sdt pala bubuk
- 1/2 Sdt lada putih bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 Batang sereh
- 1 Bks santan instan 65 ml
- 200 ml air matang
- 1/2 Sdt garam
- 1 Sdm kaldu jamur
- 1 Sdt gula pasir
Steps
Cuci bersih hati sapi, sisihkan
Didihkan air, taburi sedikit garam kemudian rebus hati sapi hingga matang, lalu potong dadu/sesuai selera, Sisihkan.
Haluskan bumbu, campurkan santan instan dengan 200 ml air matang, siapkan bumbu pelengkap kemudian sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, lanjutkan menumis.
Masukkan santan yang sudah ditambah dengan 200 ml air matang, aduk hingga merata.
Tambahkan bumbu penyedap sesuai takaran, aduk hingga merata.
Masukkan hati sapi yang sudah dipotong dadu, kemudian aduk hingga bumbu merata dan kuah menyusut hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Loading comments...