Ingredients
4 servings
- 500 gram ginjal sapi
- 200 gram kentang
- 1 bungkus bumbu rendang
- 1 bungkus santan kara
- 3 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa/ kaldu jamur
- 1 buah asam kandis
- 10 buah cabe rawit
- 500 ml air
Steps
Cuci bersih ginjal sapi segar, potong kecil2 dan rebus selama 15 menit supaya kotoran hilang cuci kembali dan tiriskan.
Panaskan kuali beri air dan masukkan ginjal masak hinggal mendidih dan ginjal empuk (tambahkan air jika ginjal belum empuk).
Masukkan asam, sereh, daun salam, kentang, bumbu rendang, cabe rawit utuh aduk2 dan masak.
Tambahkan santan, garam, kaldu jamur, lada bubuk, koreksi rasa dan masak hingga meresap. Karena memasaknya menggunakan kuali dari tanah liat kuah akan dengan sendirinya menyusut.
Selamat mencoba 💚
Source: Cookpad Indonesia by jeng hayoone
Loading comments...