Rendang Daging (tanpa santan)
Karena aku gapunya panci presto, jadi aku pakai daging has dalam aja biar ga terlalu lama buat bikin empuk nya.
Ingredients
4 servings
- 500 g r daging, potong
- 1 bh jeruk nipis, ambil air nya
- 1 btg sereh
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 bh gula merah
- 200 ml susu low fat
- 500 ml air
- 15 bh cabai merah keriting
- 5 bh rawit merah
- 7 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 btr kemiri
- 2 ruas kunyit
- 5 cm jahe
- 1 sdt lada putih
- 200 ml air
Steps
Marinasi daging dengan air jeruk nipis (sambil menyiapkan bumbu).
Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Beri kaldu bubuk dan garam.
Tuang air. Masukkan gula merah (jika gula merah di sisir, masukkan saat air menyusut setengah) dan daging. Masak hingga air menyusut. Tuang susu low fat. Masak hingga matang dan daging empuk. Koreksi rasa, sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Olivia Nikita
Loading comments...