Rendang Daging Sapi Masakan Rumahan (Padang Asli)
Di pekanbaru memang banyak masakan padang. Tapi kok mahal ya kalau mau beli terus 😂 Sementara suami suka bgt daging sapi. Akhirnya kucoba buat, dengan tanya2 resep dari oma. Cekidoot 😬
Ingredients
20 servings
- 1 kg daging sapi has (tanpa lemak) (saya langsung minta dipotongkan ukuran untuk rendang)
- 2 liter santan kental
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 2 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 kg cabe merah (bisa lebih kalau mau pedas)
- 3 batang sera
- 3 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Steps
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun kunyit, kapulaga, daun jeruk, daun salam, dan cengkeh.
Tambahkan 1 liter santan, aduk hingga rata. Tunggu hingga sedikit mengering. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Setelah cukup mengering, masukan daging dan 1 liter santan sisanya beserta gula dan garam.
Masak hingga mengering dan keluarnya minyak dari santan.
Setelah kering, koreksi rasa. Rendang padang siap disajikan
Source: Cookpad Indonesia by Clara Yolandika
Loading comments...