Rendang Daging Sapi & Kentang
[Save resep ini biar ga hilang!] πππ§πππ§π adalah makanan khas Minang yang udah terkenal banget, bahkan pernah dinobatkan jadi makanan terenak di dunia versi CNN Travel. Rasanya gurih, pedas, penuh rempah, dan semakin lama dimasak, semakin enak karena bumbunya meresap sempurna. Walaupun resep ini mungkin bukan yang paling autentik, tapi soal rasa bisa diadu! Dagingnya empuk, tidak alot. Cocok untuk hidangan lebaran besok. β¨ Jangan lupa cooksnap kalau udah coba ya! Selamat hari raya Idul Fitri β¨ #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CINTE_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 kg daging sapi potongan rendang (sengkel)
- 1/2 kg kentang rendang
- 1 sdt soda kue
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 2 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 390 ml santan kental
- 1 1/2 gelas air
- Secukupnya garam & penyedap sesuai selera
- 9 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah, potong
- 8 butir kemiri, geprek
- 1 ruas jahe
- 1 1/2 ruas lengkuas, parut
- 1/4 sdm lada putih butir
- 1 sdm ketumbar
- 3 sdm minyak
- 2 sdm air
Steps
Potong daging sapi melawan serat lalu lumuri dengan 1 sdt soda kue selama 5-15 menit, bilas hingga bersih.
Masukkan daging, santan, air, dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan penyedap. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Masak hingga air menyurut sampai setengahnya. Masukkan kentang lalu aduk kembali.
Masak hingga keluar minyak dan kuah surut atau sesuai selera, kalau suka rendang kering bisa masak lebih lama hingga benar-benar surut sambil terus diaduk.
Sajikan π€
Loading comments...