Rendang Daging Sapi🥩_ Bumbu Tanpa Tumis 🥘
Menu yg hampir selalu disajikan oleh Ibu🥰 di setiap acara penting keluarga : rendang ala Jawa (lapis daging) atau rendang ala Padang (sy tulis 'ala' krn tetap menggunakan bahan 'gula', entah dlm bentuk gula pasir maupun gula merah🤭- yg mana dr bbrp literasi yg saling berbeda-beda bahan tsb tidak seharusnya ada pd rendang Padang "asli" 😉) Nah, kali ini tentu sj saya membuat rendang Padang ala alm Ibu yg asli Jawa, yang mana hampir selalu disetiap masakan ada "gula" meskipun dalam jumlah yg sedikit. So, kembali ke selera masing2 yak !😉Yang penting memasaknya penuh hepi dan mengingatkan pd orang terpenting dr kehidupan kita : IBU 🥰🥰🥰🥹 Semoga kebahagiaan, kesejahteraan selalu melingkupi para Ibu dimanapun! We love you, Ibu!!🥰🥹 Mardicob!! Happy Cooking, Happy Life !😍 #GAS2025 #UntukIbuDariDapurku #Kombes_UntukIbuDariDapurku #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 1 -2 Kg Daging Sapi, potong2 sesuai selera besarnya dgn ketebalan sedang sj ==> me: 2 kg
- 20 siung Bawang.Merah
- 10 siung Bawang.Putih
- 15 buah Cabai Merah keriting ==> atau selera pedasnya
- 2 ruas besar Jahe
- 3 ruas besar Lengkuas
- 10 buah Kemiri
- 1 butir Pala
- 1 ruas besar Kunyit ==> optional
- 1 pack/box Santan instant Kara (200 ml) ==> atau sekitar 3-4 pouch segitiga santan instan @65 ml
- 3 btg Serai
- 5 lbr Daun jeruk, bisa sobek2
- 1 lbr Daun Kunyit ==> optional, ada akan lebih harum
- 2 lbr Daun Salam ==> optional
- 2 butir Bunga Lawang
- 3 butir Cengkeh
- 2 btg Kayu Manis
- 3 butir Kapulaga
- 2 butir Asam Kandis
- Secukupnya Penyedap (Garam). _____________________________ (Me : dan gula merah ==> optional jk ingin ada vibes manis😉)
Steps
Siapkan bahan2. _______________________________ Potong-potong daging. _______________________________ Uleg atau blender bumbu halus, dan cuci bersih daun atau rempah aromatik.
Tambahkan air aqua. _______________________________ Masukkan santan instant. _______________________________ Tambahkan penyedap (me: garam, kaldu jamur T○t○l3, dan gula merah - maaf sat-set tdk terpoto📸 smua😅)
Tambahkan bahan aromatik (asam kandis, bunga lawang cengkeh, kayu manis). ________________________________ Masukkan potongan daging ketika kaldu sdh mulai meletup didih. Aduk rata. Masak dng api sedang cenderung kecil agar daging empuk.
Masak hingga berubah warna dan kuah semakin menyusut dan sesuai selera tingkat keringnya (me: senang yg masih nyemek2 coklat gelap😋🤭)
Rendang siap disajikan !!😋😍
Bisa jd stock frozen !!😋😋😍
Loading comments...