Rendang Daging,Kacang Merah& Kentang dengan bumbu tumis
ππππππ, 11 π½πππππππ, 2025 #GAS2025 Bismillahirrahmanirrahim... Rindu Almarhum Ayah, jadi aku #MasakUntukAyah Rendang Kacang Merah di tambah dengan baby kentang yang menjadi kesukaan ayah.Al-fatihah untuk ayahπ€²π€²π€² love you so much ayahπ«Άπ«Άπ #CeritaDapurHariIni #OntyBlusukan #RendangBundaKeyla #Kopijos_November2025 #Kopijos #Kopijos_MasakUntukAyah #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa
Ingredients
- 1 kg daging sapi khas dalam(potong 25 bagian)
- 1 kg baby kentang, cuci bersih dan tiriskan
- 150 g r kacang merah, rendam semalaman
- 3 liter santan dari 3 buah kelapa tua(lebih bagus yang kulit arinya hitam)
- Secukupnya penyedap jika suka(opsional)
- secukupnya garam dan kaldu bubuk rasa sapi
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 90 g r/19 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 kg Cabe merah keriting πΆοΈ
- 3 batang sereh,ambil bagian putih nya,lalu iris tipis
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar halus
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 butir cengkeh
- 1 buah bunga pekak/bunga bintang
- 5 cm laos
- 3 lembar daun kunyit, sobek-sobek,lalu ikat
- 7 butir kapulaga
- 3 cm kayumanis
Steps
Tumis bumbu halus, kayu manis dan kapulaga hingga wangi dan matang. kemudian masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna
Masukkan Kacang merah, tuang santan dan tambahkan bumbu aromatik daun kunyit, masak hingga menjadi kalio
Masukkan baby kentang, masak kembali matang dan daging empuk, sambil sesekali di aduk agar tidak gosong
Jika ingin rendangnya hitam dan kering seperti pada gambar, masak kembali dengan api paling kecil, sambil sesekali di aduk hingga kering. tahan 1 bulan di suhu ruang tanpa di panaskan, kalau tidak cepat habisπ€π€£
Sajikan dengan nasi hangat saja sudah mantull abisπ
Gak butuh waktu 2 hari apalagi satu bulan langsung ludesπ€¦ββοΈπ€π€£
Loading comments...