Rendang daging

Tema minggu ini "Saatnya Sajikan Hidangan Hari Raya yang Penuh Cerita 🌙" Kali ini saya membuat Rendang Daging. Sumber Resep : Mbak @xanderskitchen #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HidanganIdulFitri_WongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Lampung

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rendang daging

Ingredients

5 servings
  • 1 kg daging sapi
  • 2500 ml santan kental dr 3 btr kelapa tua parut
  • 3 btg sereh, geprek
  • 1 lbr daun kunyit, sobek2
  • 5 lbr daun salam
  • 250 g r cabe keriting merah + cabe rawit
  • 150 g r bawang merah (boleh lebih)
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdt adas
  • 1 btr pala
  • 5 btr cengkeh
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 3 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 3 jempol jahe
  • 2 jempol kunyit
  • 3 jempol lengkuas
  • secukupnya garam
  • Gula

Steps

  1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.

  2. Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam. Aduk daging dan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 15 menit (posisi kompor mati)

  3. Setelah 15 menit nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air, semakin lama semakin banyak air nya.

  4. Teruskan memasak hingga air menyusut baru tuang santan nya

  5. Setelah santan mendidih, kecilkan api. Masak sambil diaduk sampai daging empuk dan bumbu berminyak

Source: Cookpad Indonesia by Wati Wartini

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...