Rendang daging
Makanan khas Minang satu ini memang menggoda dan terkenal nikmatnya, banyak variasi dalam membuatnya. Ada yang bumbu nya ditumis, ada yg cemplung. Tapi bagiku itu tidak lah menjadi persoalan, rendang tetap nikmat dan juara. Kalo ini ala variasi ku.. bisa dicoba bagi yang mau😘😘 #makanannusantara #rendangminang
Ingredients
- 1,5 kg santan
- Bumbu halus :
- 250 g bawang merah
- 100 g bawang putih
- 10 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 batang sereh
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm lada
- Bumbu aromatik :
- 5 cm kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 5 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun asam
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- Bahan lain :
- Minyak goreng untuk menumis
- 2 Sdm kelapa gongseng/ ambu-ambu
- 3 sdm bumbu masak kambing
- secukupnya Garam
Steps
Bersihkan daging sapi, tiriskan
Siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik
Panas kan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai wangi
Setelah wangi masukkan daging sapi, aduk. Kemudian masukkan santan. Aduk pelan2.
Kemudian tambahkan kelapa gongseng/ ambu-ambu.
Setelah santan mendidih tambahkan bumbu pemasak kambing (ini opsional ya, tapi bagiku bumbu ini menambah kenikmatan dan aromanya)
Tunggu rendang sampai kering, aduk perlahan-lahan.
Bisa dinikmati saat masih basah juga, disebut dengan kalio atau ditunggu setengah kering, atau kering menghitam. Semua tergantung selera.
Loading comments...