Rendang Daging
Karna daging sedang melimpah di hari Idul Adha.. kita coba belajar buat rendang dgn bumbu ala kadarnya.Dan Alhamdulillah rasanya manteb
Ingredients
- 500 gram daging sapi
- 1 sachet santan bubuk
- 1 bungkus santan kara
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 buah lombok tampar
- 4 biji kemiri
- 2 bunga cengkeh
- 1 buah kapulaga
- 1 ruas kecil kayu manis
- 1 sendok ketumbar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 bungkus racik rendang
- 2 jari gula merah
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh Garam (sesuai selera)
- 4 sendok makan minyak
- 500 ml air
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang Sere
- 4 lembar daun jeruk
Steps
Blender bumbu bawang merah,bawang putih,lombok tampar,ketumbar, merica,kemiri,cengkeh,kapulaga,kayu manis.
Goreng bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu racik,goseng sebentar sampai tidak lengket di sotel Lalu masukan daging.
Setelah daging di gongsreng sebentar masukkan air bertahap 300 ml dulu dan semua empon2. Tunggu hingga menyusut masukkan Santan bubuk aduk jangan sampai pecah. Setelah menyusut airnya tambah kan sisa air. Masukkan semua gula dan garam.
Setelah air agak menyusut masukkan satu bungkus santan Kara. Setelah air menyusut rasakan daging sudah empuk atau belum dan rasanya sudah pas atau blm sesuai selera. Susutkan air sampai keluar minyak nya.lalu hidangkan. Jgn lupa pake api kecil ya.
Loading comments...