Rendang Daging
Rendang daging sapi khas minang. Masak rendang ngak harus tunggu lebaran ya. Dagingnya banyak, lembut, bumbu melimpah dan rasanya dijamin enak. InsyaAllah rendang anti gagal ini mah.
Ingredients
10 servings
- 2 kg daging sapi
- 5 liter santan
- Secukupnya minyak goreng
- 4 batang serai
- 8 -10 lembar daun salam
- 10 -12 lembar daun jeruk
- 2 ons lengkuas parut
- Secukupnya penyedap rasa
- 4 ons cabai keriting
- 1 ons cabai rawit
- 3 ons bawang merah
- 2 ons bawang putih
- 2 ons jahe
- Secukupnya garam
- 4 sdt ketumbar
- 6 buah bunga lawang
- 2 biji pala
- 16 buah cengkeh
- 2 sdt jinten
- 12 butir kapulaga
- 1 sdt adas manis
- 2 sdt lada putih
- 10 cm kulit manis
Steps
Haluskan bumbu halus dan bumbu kering.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi dan matang sempurna.
Masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan juga lengkuasnya. (Gunakan api cenderung kecil saja)
Setelah santan sedikit mengental masukkan daging sapi 2 kg yang sudah dipotong-potong. Aduk terus hingga santan menyusut dan rendang berwarna hitam.
Rendang sudah matang dan siap diangkat. InsyaAllah rendang anti gagal ini mah. Selamat mencoba mom.
Source: Cookpad Indonesia by Silvia Rustiana
Loading comments...