Rendang Barokah
rendang yang saya buat cukup praktis namun enak. saya gunakan alat presto untuk membantu daging cepat empuk. saya akan berikan resep sesuai takaran sendok karena bumbu²nya sudah saya blender masing².
Ingredients
8 servings
- 10 sdm santan bubuk
- 2 1/2 kg Daging Sapi
- 1 buah asam kandis
- 2 sdm kelapa gongseng
- 3 lbr daun salam
- segenggam daun jeruk
- secukupnya Garam
- secukupnya penyedap rasa
- 3 sdm bawang putih bubuk
- 10 sdm Bawang Merah
- 6 sdm Bawang Putih
- 10 sdm cabe merah besar (karena agak sedikit pedas saya tdk tambah cabe rawit lagi)
- 4 sdm Ketumbar bubuk
- 3 sdt bumbu rendang
- 5 pcs serai
- 5 ruas lengkuas
- 5 ruas jahe
Steps
Rebus santan sambil di aduk hingga mendidih sekitar 15 menit.
Blender semua bumbu hingga halus. Lalu masukkan ke dalam santan. Beserta daging dan semua bahan di atas.
Masak di kompor sebentar hingga bumbu meresap lalu pindahkan ke alat presto. Masak hingga 35- 40 menit.
Lalu pindahkan rendang di masak ke kompor lagi sampai kuahnya asat dan menghitam
Source: Cookpad Indonesia by NiaRRaiNH
Loading comments...