Rendang Ayam Kampung
Keluargaku suka Ayam Kampung masak Andaliman, saya ingin coba di buat rendang ternyata Keluargaku suka #CookpadCommunity_Medan #CookpadCommunity_Sumut #RendangAyam_Kampung #Ayam_Kampung
Ingredients
12 servings
- 1 Kg Ayam kampung, potong 12 potong
- 100 gram cabe keriting
- 25 gram cabe rawit (klu suka pedang)
- 7 butir bawang merah, sedang
- 5 siung bawang putih, sedang
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 10 butir cengkeh
- 2 buah bunga lawang
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 cm kayu manis, potong menjadi 2 bagian
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai besar digeprek
- 2 ruas lengkuas muda, iris2
- 300 ml santan kental (klu mau berminyak 500 ml)
- 1000 ml santan sedang
- secukupnya Garam
Steps
Bersihkan Ayam, sisihkan
Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang merah, jahe, kunyit, cengkeh dan bunga lawang
Tuang Santan kental dan sedang ke wajan, masak sampai mendidih
Tuang bumbu halus, masak sampai mendidih
Tambahkan Ayam, masak sampai mendidih dan santan berkurang setengah
Tambahkan bumbu Aromatik, kayu manis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas muda
Tambahkan Garam
Masak sampai keluar minyak dan santan menyusut.
Source: Cookpad Indonesia by Betty Y
Loading comments...