Rendang Ayam
Sebenarnya ini bukan rendang ayam yang khas banget. Bisa dibilang rendang ayam ala2 😄, karena saya hanya pakai bahan2 yang ada dirumah saja. Untuk sajian buka puasa dan sahur bisa banget. Di jadikan stok untuk isian kulkas juga bisa, tinggal dikeluarkan dan dipanaskan, siap dihidangkan😊
Ingredients
4 servings
- 5 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas (iris tipis)
- 1 lbr daun pandan (lebih bagus daun kunyit)
- 2 lbr daun jeruk perut
- 1/2 tangkai daun kari
- 1 btg sereh
- 400 ml santan kekentalan sedang dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 ekor ayam potong yang sudah di bersihkan dan ditambah garam dan jeruk nipis
Steps
Haluskan bumbu
Panaskan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus. Tambahkan bumbu aromatik
Tambahkan sedikit air sambil di aduk supaya tanak.
Tuang santan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengental
Masukkan ayam yg sudah dipotong2
Tunggu sampai santan menyusut dan mengental, sesekali di aduk agar ayam tidak gosong di dasar wajan.
Setelah santan menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Mee's Channel
Loading comments...