Rendang Aceh
Entry kedua, Challenge Cookpad bersama @garamcapkapal bersama Asta Rendang salah satu masakan yg selalu aq masak untuk stok di bulan Ramadhan, karna ketahanannya bisa untuk beberapa hari, untuk kepedesan nya aq sesuaikan sesuai selera keluarga dan dengan menggunakan tambahan Garam Cap Kapal di masakan menjadikan masakan makin enak dan lezat, karena garam beryodium buatan lokal, diproses secara higienis(5x pencucian dan pemanasan), bersertifikat halal dan tidak mengandung anti caking, terlebih dipercantik dengan penyajiannya menggunakan piring saji dari Asta dan peralatan masak yg berkualitas dan harga terjangkau dari Asta Source : @nauzaery_setyo https://cookpad.com/id/resep/8521583 #CookpadxAstaxGaramCapKapal #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nauzaery #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 500 g r daging sapi, potong2
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdt Garam Cap Kapal
- 2 btg serai
- 2 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk, robek2
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml santan kental
- 1000 ml santan encer
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- 1,5 ruas jahe
Steps
Lumuri potongan daging sapi dengan air jeruk nipis, air asam jawa & 1,5 sdt Garam Cap Kapal, aduk rata & diamkan beberapa saat
Siapkan wajan, lalu masukkan santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai & lengkuas, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging, masak sampai kuah menyusut.
Setelah kuah menyusut, masukkan santan kental, aduk rata, beri sisa Garam Cap Kapal. Kecilkan api, masak kembali hingga daging empuk, dan minyak keluar dan bumbu berwarna kecoklatan sambil sesekali diaduk-aduk supaya bawah tdk hangus, jangan lupa koreksi rasa
Setelah tingkat kekentalan & warna rendang seperti yg diinginkan, matikan api. Semakin lama dimasak rendang semakin coklat
Sajikan
Loading comments...