Red Curry Noodles with Chicken

Name: Mie Kari Merah dengan Ayam
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 oz . paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ((potong tipis-tipis)); 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; Minyak sayur; 3 tablespoons Thai red curry paste; ½ cup santan; 1 pound fresh cooked egg noodles; ½ of a red bell pepper ((thinly sliced)); 2 cups tauge; 5 scallions ((cut into 2-inch lengths)); Irisan jeruk nipis; 2 tablespoons peanuts ((chopped))

Mie kari merah ini memanfaatkan pasta kari merah Thailand kalengan, bahan serbaguna yang memiliki banyak rasa. Hidangan mie yang cepat dan mudah ini hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan.

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium ⭐ 4.7 (13) 👁️ 16 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

8 oz . paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ((potong tipis-tipis))
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
Minyak sayur
3 tablespoons Thai red curry paste
½ cup santan
1 pound fresh cooked egg noodles
½ of a red bell pepper ((thinly sliced))
2 cups tauge
5 scallions ((cut into 2-inch lengths))
Irisan jeruk nipis
2 tablespoons peanuts ((chopped))

Steps

Campurkan ayam mentah dengan 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh minyak sayur. Sisihkan saat Anda menyiapkan bahan lainnya.
Saat Anda siap memasak, panaskan wajan dengan api sedang, dan tambahkan satu sendok makan minyak sayur, bersama dengan ayam. Tumis ayam hingga buram, keluarkan dari wajan, sisihkan.
Tambahkan pasta kari merah. Goreng selama satu menit, dan tambahkan santan. Tambahkan mie dan tumis, sambil mengendurkan mie.
Tambahkan paprika merah dan tumis selama 1 menit. Tambahkan ayam matang, tauge, dan daun bawang, lalu masak lagi selama 2 menit, sampai daun bawang layu.
Sajikan dengan irisan jeruk nipis, dan hiasi dengan kacang cincang.