Red Curry Noodles with Chicken

Name: Mie Kari Merah dengan Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 oz . paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ((potong tipis-tipis)); 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; Minyak sayur; 3 tablespoons Thai red curry paste; ½ cup santan; 1 pound fresh cooked egg noodles; ½ of a red bell pepper ((thinly sliced)); 2 cups tauge; 5 scallions ((cut into 2-inch lengths)); Irisan jeruk nipis; 2 tablespoons peanuts ((chopped))

Mie kari merah ini memanfaatkan pasta kari merah Thailand kalengan, bahan serbaguna yang memiliki banyak rasa. Hidangan mie yang cepat dan mudah ini hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan.

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium ⭐ 4.7 (13) 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

8 oz . paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ((potong tipis-tipis))
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
Minyak sayur
3 tablespoons Thai red curry paste
½ cup santan
1 pound fresh cooked egg noodles
½ of a red bell pepper ((thinly sliced))
2 cups tauge
5 scallions ((cut into 2-inch lengths))
Irisan jeruk nipis
2 tablespoons peanuts ((chopped))

Steps

Campurkan ayam mentah dengan 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh minyak sayur. Sisihkan saat Anda menyiapkan bahan lainnya.
Saat Anda siap memasak, panaskan wajan dengan api sedang, dan tambahkan satu sendok makan minyak sayur, bersama dengan ayam. Tumis ayam hingga buram, keluarkan dari wajan, sisihkan.
Tambahkan pasta kari merah. Goreng selama satu menit, dan tambahkan santan. Tambahkan mie dan tumis, sambil mengendurkan mie.
Tambahkan paprika merah dan tumis selama 1 menit. Tambahkan ayam matang, tauge, dan daun bawang, lalu masak lagi selama 2 menit, sampai daun bawang layu.
Sajikan dengan irisan jeruk nipis, dan hiasi dengan kacang cincang.

Nutrition Facts (per serving)

232 kkal

Protein 13g (28%)

Carbs 24g (52%)

Fat 9g (20%)

Macronutrients

Calories23212% DV

Protein13g26% DV

Carbs24g8% DV

Fat9g14% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 35.842

Per Serving Rp 5.974/serving

🏠 Save ~Rp 71.684 compared to buying!

📋 Price Breakdown (36% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
. paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit	8 oz	Rp 38.000/kg	Rp 30.400
kanji dr tepung jagung	1 teaspoon	Rp 10.000/kg	Rp 50
Minyak sayur	-	-	-
Thai red curry paste	3 tablespoons	-	-
santan	0.5 cup	Rp 8.000/250ml	Rp 3.792
fresh cooked egg noodles	1 pound	-	-
of a red bell pepper	0.5	-	-
tauge	2 cups	Rp 8.000/kg	Rp 1.600
scallions	5	-	-
Irisan jeruk nipis	-	-	-
peanuts	2 tablespoons	-	-