Recook n Re-improve Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita

Sepulang kerja karena suami bilang mau dibelikan makan apa, alhasil nitip bahan baku untuk buat soto ini. Resepnya dari whatsapp grup yg aku develop dgn tambahan cabai 😁🫶 so far enak banget dan sesuai step akuhh ini yahhh

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Recook n Re-improve Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita

Ingredients

6 servings
  • 4 Paha Ayam
  • 1 Bungkus Kecambah/Toge/Kecai
  • 1/2 Bungkus Mie un Jagung
  • 2 Liter Air
  • 3 Batang Serai (1 jadikan bumbu halus;2 geprek)
  • 3 Lembar Daun Salam
  • 3 Lembar Daun Jeruk
  • 8 Siung Bawang Merah
  • 6 Siung Bawang Putih
  • 3 Ruas Kecil Kunyit (sebesar 2ruas kelingking)
  • 1 Ruas Lengkuas (sebesar jari telunjuk & jempol)
  • 4 Buah Kemiri (disangrai)
  • 1 Ruas Jahe (sebesar kelingking)
  • 1 Ruas Kayu Manis
  • 3 Butir Cengkeh
  • 1 Sdt Lada bulihan
  • secukupnya Bawang Goreng
  • 1 Sdm Garam
  • 1 Sdm Gula
  • 1 Sdm Kaldu Jamur
  • 4 -5 Buah Cabe Merah Kriting, Kecil, atau Besar Secukupnya sesuai selera

Steps

  1. Siapkan 4 Paha Daging Ayam Potong sesuai selera, Rebus sekitar 5 menitan diair mendidih sampai keluar sari kotor awalnya (buang air rebusan pertama ini) dan sisihkan dading ayam ini dahulu

  2. Siapkan bumbu-bumbu berikut ini sesuai list:

  3. Siapkan toege/kecambah dan Mie Un Jagung yg sudah dimasak pada air mendidih sekitar 2 menit (tiriskan)

  4. Siapkan bumbu halus berikut (haluskan bisa dengan cobek/blender)

  5. Siapkan bumbu cemplung berikut

  6. Siapkan panci, masukkan sedikit minyak tumis seluruh bumbu halus yg sudah disiapkan pada step 4 sampai wangi sekitar 1 menitan masukkan bumbu cemplung dan air sedikit* berikutnya, lanjut masukkan seluruh air dimenit ke 5, masukkan daging paha ayam yg sudah disiapkan pada langkah ke-1. Tambahkan irisan cabe kriting, cabe merah kecil dan cabe merah besar untuk menambah tingkat pedas sesuai selera. Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula yang sudah disiapkan. Masak ini selama 30 menit di api sedang.

  7. Soto Daging Ayam Bumbu Bali ala Gita siap dinikmati. Siapkan mangkok yang sudah diisi mie un jagung matang, toge matang, siram dengan soto daging ayam. Sajikan dgn garnis bawang goreng, maka soto siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Source: Cookpad Indonesia by AyuJefrie

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...