Rawon Nguling

Bismillah Posbar Coboy minggu ini waktu nya Mamah's Recipe (Posting Bareng Mamah Cookpad) dengan tema Masak Untuk Ayah. Dalam Posbar Hidangan spesial untuk Ayah tercinta dalam rangka memperingati hari ayah, aku bikin rawon nguling untuk mengenang almarhum Papa tercinta. Dulu tiap kali keluar sama almarhum papa, beliau selalu ngajak makan di Rawon Nguling. Pertemuan terakhir sama almarhum pun juga di rawon nguling. #GAS2025 #Coboy2025 #MasakUntukAyah #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_UntukAyahTercinta #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rawon Nguling

Ingredients

4 servings
  • 500 gram daging sapi
  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 cm jahe, kupas dan geprek
  • secukupnya air
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 5 butir kluwek, ambil isi dalamnya
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting (buang bijinya agar tidak pedas)
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • tauge pendek
  • telur asin
  • tempe goreng
  • Perkedel kentang
  • Sambel

Steps

  1. Cuci bersih daging, potong dadu.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun bawang, jahe dan serai hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga tercampur rata. Matikan api.

  3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama. Rebus menggunakan metode 30.30.30. (30 menit direbus dengan api sedang cenderung besar, 30 menit api dimatikan & ditutup pancinya dan 30 menit direbus kembali menggunakan api kecil)

  4. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Apabila daging sudah empuk. Matikan api. Sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Rachma Nita

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...