Rawon Manisa khas Jawa Timur
Setiap hari lebaran karena bosen dengan santan2 pasti kami masak Rawon khas Jawa Timur padahal kami kumpul lebaran di Jawa tengah. Karena segar, enak Rawon ini jadi favorit. Dimakan dgn nasi putih maupun ketupat enak lho. Yuk ngerawon mbak @netnott284 @riwayatiningsih11 . #GAS2025 #HidanganAndalan #BerbagiRasaRamadan #SemeruColamApril25 #CookpadCommunity_Malang #Colam_Anniversary25 #RawonManisa #RawonkhasJawaTimur #Rawon
Ingredients
- 1/2 kg daging sapi bagian sandung lamur dipotong kecil2
- 1 buah manisa besar
- 2 tangkai daun bawang pre
- 2 ruas laos
- 3 buah serai
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 sdt garam
- 2 liter air
- Secukupnya taoge rawon
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai besar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 buah kluwek
- 5 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak
Steps
Siapkan bahan bumbu, rebdan kluwej dgn air panas.
Di wadah lain, rebus daging, masukkan daun salam & garam. Rebus hingga daging empuk.
Blender bumbu sampai halus, masukkan kluwek, blender lagi sampai halus.
Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit, masukkan laos, serai & daun jeruk. Tumis sampai harum. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Didihkan, tes rasa.
Setelah mendidih & pas rasanya masukkan manisa yg sudah dikupas & dipotong2. Lalu masukkan potongan daun bawang pre. Masak lagi sampai manisa matang.
Sajikan rawon dengan pelengkap taoge rawon, sambal, nasi putih/ ketupat, krupuk, tempe goreng & telur asin. Enak dinikmati panas2.
Loading comments...