Rawon khas Jawa Timur (bumbu Instan)
Hari Kartini bukan cuma tentang Kebaya dan sanggul ,tapi juga tentang cinta pada warisan budaya, termasuk masakan daerah . Dan salah satu hidangan Jawa Timur yang bikin kangen adalah Rawon . Pengobat rasa kangen kala berada di perantauan seperti saat ini. Ada cerita indah 22 th yg lalu saat ngidam anak pertama dan baru beberapa bulan di Jakarta, satu2nya masakan yg bikin kepengin banget adalah Rawon sampai2 suami harus keliling nyariin Rawon walaupun hanya kuah Rawonnya aja 🫢 Dan Utk mendapatkan warna hitam yang khas dari Rawon pakai bumbu kluwek, karena susah akhirnya pakai bumbu instan Rawon . Source: https://cookpad.com/id/r/16479902 Makasih @pawonbune_aas inspirasinya #KhasNusantara #Kombes_khasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #resepsiskadian
Ingredients
- 400 g r daging sapi (tetelan)
- 1 lbr daun salam
- 2 ruas jahe, di memarkan
- 1500 ml air utk merebus daging (sesuaikan)
- 1 sachet / bungkus rawon instan
- 3 siung bawang putih,iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- Secukupnya garam,kaldu bubuk(sapi)
- Toge pendek/ kecambah
- Seledri
- Tomat
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal terasi
- Perkedel kentang
- Telur asin
- Kerupuk udang
Steps
Cuci bersih daging / tetelan sapi
Masak air dalam panci sampai mendidih lalu masukan daging yg sudah di cuci sebelumnya, masak 15 menit lalu masukkan daun salam dan jahe, masak sampai mengeluarkan aroma. Masak sampai daging empuk, atau pakai tehnik 10 : 30 : 15
Tumis bawang merah hingga layu, lalu masukkan bawang putih, daun jeruk dan serai,tumis hingga harum. Masukkan bumbu instan rawon, tumis hingga harum.
Tuang bumbu tumis dalam panci daging, masak sampai mendidih dan bumbu meresap (lebih enak klo masak rawon ini nginep)
Untuk penyajian, bisa di pisah kuah dan nasinya. Klo saya tim rawon campur,artinya nasi langsung di siram kuah rawon. Masyaallah nikmat sekali 😍😘
Loading comments...