Rawon Kerbau Rice Cooker
Rawon Kerbau Rice Cooker: Biar Lebaran Makin Berkesan ✨ Lebaran nggak selalu harus opor dan rendang, kan? Kali ini aku bikin Rawon Kerbau, masak santai pakai rice cooker, tapi rasanya tetap kaya rempah. ✅ Kuah hitam khas kluwek, gurih dan sedap ✅ Aroma rempah yang khas dan menggugah selera ✅ Praktis dimasak, tapi tetap istimewa Rawon sendiri adalah sup khas Jawa Timur yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Kuah hitamnya berasal dari kluwek, yang bikin rasanya makin khas dan mendalam. Yuk, cobain sendiri di rumah. Siapa tahu jadi favorit baru buat Lebaran tahun ini 😉✨ #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_HidanganAndalan2025 #MeolahCaruan_DagingKerbau #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025
Ingredients
- 750 g r daging kerbau
- 2.25 liter air
- 2 batang serai (geprek)
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang bawang prei
- 25 g r lengkuas (geprek)
- 5 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah (optional)
- 1 sdt asam jawa
- 2 sdt garam
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 g r bawang merah
- 50 g r bawang putih
- 10 biji kluwek tanpa cangkang
- 1,5 sdm ketumbar bulat (sangrai)
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 15 g r kunyit
- 15 g r jahe
- 10 g r kencur
Steps
Rebus daging kerbau sebentar dengan air mendidih, buang kotoran yang mengapung, lalu sisihkan
Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
Masukkan bumbu yang sudah ditumis, daging kerbau, dan air ke dalam rice cooker. Tambahkan garam, jintan, merica bubuk, dan asam jawa. Aduk rata
Masak dengan mode cook selama kurang lebih 1,5 jam atau hingga daging empuk (karena daging kerbau lebih keras dari sapi) Sajikan dengan pelengkap favorit, seperti tauge, telur asin, atau sambal
Loading comments...