Rawon kecombrang dengan bumbu instant
Hujan-hujan memang pas banget untuk menikmati sajian berkuah. Kali ini saya membuat rawon dengan bumbu instant. Istimewanya, saya tambahkan kecombrang di step akhir memasak. Gurih pekatnya rawon, berpadu dengan wangi segernya kecombrang. Yukk samaan masak juga… #rawon #kecombrang #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 500 g daging sapi, potong dadu
- 1 bungkus Bumbu Rawon Munik
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 kuntum bunga kecombrang, potong
- secukupnya Garam dan gula
- Minyak untuk menumis
- 6 butir telor asin
- 50 gram tauge pendek, seduh air mendidih
- Sedikit irisan bunga kecombrang
- Sambal terasi
- 6 buah jeruk limo
- Keripuk udang
Steps
Blansir daging: Rebus daging dalam air mendidih selama ±3 menit, lalu buang airnya agar kotoran dan lemak terangkat.
Masukkan kembali daging ke panci presto bersama Bumbu Rawon Munik, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
Tambahkan 1,5 liter air, presto selama ± 30 menit hingga daging empuk.
Setelah selesai dipresto, masukkan kecombrang yang sudah dibungkus kain bersih dan diikat (agar tidak mengotori kuah). Masak kembali selama ±10 menit agar aroma kecombrang meresap lembut ke kuah rawon.
Keluarkan bungkusan kecombrang. Angkat dan sajikan rawon dg pelengkap
Loading comments...