Rawon Jatim
Keluar dr zona aman. Perdana memberanikan diri masak rawon gak pake bumbu jadi wkwkwk Sbnernya yg bkin waswas itu pada saat pemilihan kluwek nya. Krn katanya klo gak pinter milih bisa jadi pait rawonnya huhu. Krn takut salah jalan, alhasil aq searching2 dulu di sosmed ttg cara memilih kluwak yg benar. Hsil yg aq googling ada yg nyaranin untuk dicicipi dulu msing2 kluweknya. Jika ada yg kerasa pait itu jgn dipake. Ganti kluwek yg lain. Awalnya agak gimana gitu nyicipin kluwek krn gak biasa bagiku klo mkan kluwek nya lngsung. But, krn penasaran kepingin berhasil masak rawon. Ku lawan lah rasa berkecamuk itu. Dan ternyata emang ada tu kluwek yg pait & gak pait. Dr 5 kluwek 4 yg lolos #TiketGAS2025 #IrlyAyhaIwhie_MasakDaging #IrlyAyhaIwhie_MasakKuah
Ingredients
- 1/2 kg daging rawonan
- sesuai selera Seasoning (garam, kaldu, micin, gula)
- 4 buah kluwek (cicipin dulu kluwek2nya klo pait jgn dipakai)
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah (opsional)
- 4 butir kemiri
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya merica
- Secukupnya jintan
- 1.5 ruas kunyit (klo bs digoreng dulu sbntar)
- 1 ruas jahe (klo bs digoreng dulu sbntar)
- Secukupnya kencur (klo bs digoreng dulu sbntar)
- secukupnya Serai
- secukupnya Lengkuas
- secukupnya Daun jeruk
- secukupnya Bawang daun
Steps
💭 cuci bersih lalu potong2 daging sesuai selera 💭 didihkan air lalu masukkan daging 💭 buang buih2 kotor yg mengambang 💭 rebus hingga daging empuk
💭 blender semua bumbu halus 💭 untuk kluwek usahakan dicicipi dulu sdkit msing2 kluwek. Bila dirasa agak pait, getir, rusak, kering itu jgn dipakai. 💭 haluskan kluwek bersama bumbu halus 💭 gongso bumbu bersama bumbu cemplung hingga wangi & tanak
💭masukan bumbu yg sdh di gongso ke dlm panci yg berisi daging td 💭 tambahkan seasoning sesuai selera 💭 lalu masukankan bawang pre / bwg daun 💭 masak hingga bumbu meresap n tanak
Loading comments...