Rawon Iga Konro
Kalau kemarin kita makan malam dengan Sop Iga Konro, maka hari ini Iga Konronya kita buat Rawon untuk menemami makan siang dihari minggu. Long weekend, makan diluar pasti padat,walaupun niat leyeh leyeh memanfaatkan libur, tapi tetap urusan dapur harus ngebul...🤩 Pas juga cuaca mendung dengan gledek yg besar. Padahal hujannya hanya gerimis, tapi bikin betah dirumah, apalagi cemilan pun komplit. Senangnya bercengkrama dengan keluarga tercinta siang dan malam selama 3 hari, ditemani netflix, tanpa keluar rumah. Benar kata pepatah, "Rumahku Istanaku", ceria penuh gelak tawa kebahagiaan, Alhamdulillah ya Allah atas semua nikmatMu...🤲 #MasakDagingKurban #GAS2025 #R859LB #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 kg , iga konro (2 pack)
- 300 g r daging sop
- 2 pack bumbu Rawon Instant (Indofood)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, simpul & geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 cm kunyit geprek
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm putih goreng
- 5 buah cengkeh
- 5 Cm kayu manis
- 1 sdm bubik ketumbar
- Secukupnya air
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang
- secukupnya garam
- 1 sdt kaldu bubuk, boleh skip
- Pelengkap :
- 8 butir telur asin/ telur biasa
- Secukupnya tauge pendek, siram dengan air dispenser 90°
- 8 jeruk limo
- Secukupnya emping/ kerupuk udang
- Secukupnya sambal
- Secukupnya bawang goreng
Steps
Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan
Masukkan iga & daging dalam air mendidih, rebus +- 5 mt, buang air nya. Ganti dengan panci yang agak besar, didihkan air dan masukkan iga lebih dulu +- 10 mt, lanjut masukkan gaging sop, biarkan 7 mt, matikan api dan panci ditutup +- 30 mt. Lakukan 2x. Tumis bawang merah dan putih, setelah harum masukkan bumbu instan bersama bumbu tambahan lainnya. Masukkan dalam panci, aduk. Tambahkan bawang goreng (merah & putih), didihkan kembali +- 7 mt, beri kaldu, koreksi rasa dan test keempukan daging
Sajikan diwadah/ mangkok, sertakan juga pelengkapnya. Rasanya benar benar nikmat, gurih dan sedap, apalagi dinikmati bersama keluarga tercinta...🥰
Loading comments...